24.05.18
Receita: Curau !

INGREDIENTES

8 espigas de milho

3 xicaras (chá) de leite
3 de xícara (chá) de açúcar
canela em pó a gosto para polvilha

MODO DE PREPARO

Descarte a palha da espiga, o cabelo e lave bem as espigas de milho sob água corrente. Apoie a espiga de milho de pé e com uma faca corte os grãos de milho para debulhar (se preferir, utilize um extrator de grãos próprio para milho).

No liquidificador, bata o milho com o leite até triturar bem. Sobre uma panela, passe o leite batido por uma peneira, pressionando com as costas de uma colher para extrair bem todo o líquido – descarte o bagaço.

Misture o açúcar, leve ao fogo médio e mexa com um batedor de arame até começar a ferver. Abaixe o fogo e continue mexendo por mais 5 minutos, até formar um creme grosso – o curau engrossa de repente, se começar a empelotar ou grudar no fundo da panela, retire do fogo e mexa vigorosamente com o batedor.

Com uma concha, distribua o creme em seis tigelas individuais e leve para a geladeira. Deixe esfriar por pelo menos 1 hora. Sirva polvilhado com canela em pó.

 

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23.05.18
Tivoli Mofarrej São Paulo oferece diária e jantar especial no bar Must para namorados Hospedagem com espumante no quarto e jantar com show de Rachel Maia são as opções do hotel para comemorar a data

Localizado na região dos Jardins, o Tivoli Mofarrej São Paulo preparou opções de dia dos namorados para que os casais celebrem a data mais romântica do ano. Quem deseja passar a noite no hotel poderá optar pela hospedagem com 15% de desconto, pacotes românticos de hospedagem e, aqueles que desejarem um jantar à luz de velas, poderão degustar o menu de cinco tempos do bar Must com Chandon Brut, harmonização de vinhos e show de Rachel Maia.

Para as estadas no hotel com check-in em 12 de junho, o Tivoli dará 15% de desconto sobre o valor cheio da diária, partindo então de R$ 867,00 para duas pessoas, e café da manhã no quarto. Todas as reservas de hosedagem da data ganham 15% de desconto nas massagens do Anantara Spa.

Já a opção de hospedagem romântica inclui decoração com flores vermelhas e velas, espumante Chandon, morango com cobertura de chocolate, caixa de chocolates, café da manhã no apartamento e vaga de estacionamento para um veículo. A diária do pacote romântico parte de R$ 1.200,00 no dia 12 de junho.

No jantar harmonizado do bar Must o menu começará com Bisque de lagosta, seguido por Polpetone de pupunha com geléia de pimenta, Vieiras sauté, Carré de cordeiro e Tubo de caramelo com creme cappuccino, avelãs cristalizadas e calda de cumaru. Os namorados jantarão ao som de Rachel Maia, num show em que a cantora apresentará uma mistura de divas do soul com o “rock old school”. Rachel já se apresentou ao lado de Zalon, ex-backing vocal de Amy Winehouse, e tem influências de Aretha Franklin, Morgan James, Anthony Hamilton, Gregory Porter e Robert Plant. O valor por casal é R$ 700,00 e recomenda-se reservar.

Os cinco primeiros casais que fecharem a hospedagem para o dia dos namorados e jantar no bar Must ou no restaurante Seen através do site do hotel terão 15% de desconto no valor do jantar (no Must de R$ 700,00 por R$ 595,00 e no Seen de R$ 1.200,00 para R$ 1.020,00 por casal).

Menu jantar Dia dos namorados Must

Amouse

Bisque de lagosta e Chandon brut

Entrada

Polpetone de pupunha com geléia de pimenta

Primeiro prato

Vieiras sauté, creme de couve-flor roxa, maionese de berinjela, crispy de presunto

Segundo prato

Carré de cordeiro, mil folhas de mandioquinha, espuma de abóbora, tuille de cacau

Sobremesa

Tubo de caramelo, creme cappuccino, avelãs cristalizadas, calda de cumaru

Serviço hospedagem 12 de junho:

Data: 12 de junho

Valor: Diária com café da manhã para duas pessoas a partir de R$ 867,00 + taxas. Valor já com desconto de 15% aplicado.

Serviço hospedagem romântica:

Data: 12 de junho

Valor: Diária para duas pessoas a partir de R$ 1.200,00 + taxas. Inclui decoração com flores vermelhas e velas, espumante Chandon, morango com cobertura de chocolate, caixa de chocolates, café da manhã no apartamento e vaga de estacionamento para um veículo.

Serviço jantar Dia dos namorados no bar Must:

Data: 12 de junho de 2018 a partir das 20h

Valor: R$ 700,00 +10% de serviço por casal. Inclui menu cinco tempos com Chandon brut e harmonização de vinhos.

23.05.18
Receitas Fit: Mousse de Chocolate e Mousse de Maracuja

Quem me acompanha no Insta do cozinha chic ja deve ter visto essa receita por la ne?! Estou procurando fazer algumas receitas mais lights em casa… { nada melhor que poder comer e ficar tranquila com as calorias ne?! } rsrs… procurei em alguns livros e acabei adaptando 2 receitas de mousse fit que fica uma delicia, sem falar que é muitoooo facil de ser feita. Nas duas receitas usei os produtos da Linea { Xylitol e Stevia. O sabor?! Ficou perfeito!

Vamos a receita?

 

Mousse de chocolate com Stevia Linea

1 abacate medio maduro.

2 colheres de sopa de chocolate em pó { usei o chocolate do padre }

5 saquinhos de Stevia da Linea

Como fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador e pronto! Decore com frutas vermelhas e raspas de chocolate. Leve na geladeira para ficar com uma textura mais firma.

 

Mousse de maracujá com Xylitol da Linea

2 maracujas maduros

3 claras

3 colheres de sopa de Xylitol

Como fazer: bata as claras em neve ate ficar no ponto. Misture uma parte do maracuja com o Xylitol em uma panela { ate ferver } depois bata no liquidificador. Misture delicadamente as claras em neve junto com o doce de maracuja que fez na panela. Coloque em potinhos, finalize com a parte da polpa que sobrou. Leve a geladeira para alcançar a textura certa.

23.05.18
PALÁCIO TANGARÁ ANUNCIA NOVA TEMPORADA DE CHÁ DA TARDE E BRUNCH

Palácio Tangará – primeiro hotel na América do Sul que integra o seleto portfólio de masterpieces da Oetker Collection – relança dois programas gastronômicos de sucesso a partir do mês de março: o seu tradicional chá da tarde e brunch aos domingos.

O chá da tarde, servido todos os dias, passa a ser incrementado com buffet gourmet às sextas e aos sábados e o brunch de domingo apresenta cardápio surpreendente. São opções perfeitas para quem quer desfrutar de uma gastronomia autêntica em meio a um oásis de tranquilidade e sofisticação sem sair da capital paulista.

Chá da Tarde tem inspiração na celebração de 1 ano de abertura durante o mês de maio

Combinando a tradição do chá da tarde e a delicadeza dos seus ingredientes, o Parque Lounge & Terrace passa a oferecer iguarias que compõem uma requintada experiência servida à mesa no estilo clássico inglês durante a semana e no vistoso buffet às sextas e sábados.

Uma seleção exclusiva de 11 variedades premium de chá e infusões a ser apreciada ao som de acordes suaves de piano ao vivo.

*Horários: das 15h00 às 19h00

*Valor por pessoa: R$125,00

Brunch no Parque Lounge & Terrace inova com experiência culinária diferenciada e sabores asiáticos

O menu do novo brunch de domingo do Palácio Tangará, servido no aconchegante Parque Lounge & Terrace, ao som delicado de piano ao vivo, promete fascinar os amantes da boa mesa.

A partir de março, o chef Felipe Rodrigues surpreende com pratos da culinária asiática, que vai desde os tradicionais dumplings e san choi bao, ao porco char siu e arroz frito com frutos do mar, em uma fusão exótica e encantadora.

O programa poderá ser desfrutado ao ar livre, no terraço do Parque Lounge & Terrace, cujo ambiente, rodeado pela exuberante natureza do Parque Burle Marx, propicia uma experiência inesquecível aliada a um serviço atencioso.

*Horários: das 13h00 às 16h00

* Preços: R$225 incluindo bebidas não alcoólicas; R$285 incluindo espumante rosé à vontade.

Para maiores informações : +55 11 4904-4070 ou email Parque.Tangara@oetkercollection.com

05.02.18
Brunch em NY!! Onde?! Lotte New York Palace

Quem me segue no Instagram { @cozinhachic } deve ter visto varias dicas de NY por la, não é mesmo?! Quem aí ama esta cidade também?! Nova Iorque é sempre uma delicia, em qualquer época do ano… tem seu charme. Dessa vez eu fiz um programa muitooooo legal e que amo { o Brunch! }. E que Brunch… sem duvidas o melhor da minha vida e ainda mais no meu hotel preferido de NY, o Lotte New York Palace! A TL Portfolio foi quem indicou e cuidou da minha reserva e experiência por la

Sabe aquele hotel clássico, luxuoso, sofisticado, chique…?! O Lotte New York Palace é assim… perfeito em cada detalhe. A TL Portfolio cuidou da minha reserva para o Brunch no Restaurante Villard que fica situado dentro do hotel. A experiencia foi para ficar na memoria, com certeza NY vai ser lembrada com este Brunch maravilhoso… e hotel!!

Mudando um pouco de assunto { mas nem tanto assim }… quem aí gosta de seriados?! Eu adoro…!!!!!!  O pátio do hotel foi cenário de filmes e seriados tipicamente nova-iorquinos, como Vestida para Casar, Gossip Girl, CSI, Law and Order. Demais, não é mesmo?! Só ai esse hotel ja me ganhou.. rsrs.

O hotel Lotte New York Palace foi eleito um dos 10 melhores hotéis de Nova Iorque, através da premiação World’s Best da Revista Travel & Leisure de 2017. A classificação foi realizada levando em consideração as instalações, localização, serviço, grastronomia e valor total. Esse título é muito significativo já que Nova Iorque é um dos destinos mais desejados do mundo e recebe viajantes de várias nacionalidades. O Lotte New York Palace é o maior hotel de luxo da cidade e está localizado em um dos pontos mais disputados da Big Apple: bem frente à catedral de St. Patrick, na esquina da 50th com a Madison Avenue e a poucos passos do Rockefeller Center. Perfeito!!

Vamos falar sobre o Brunch?! É servido aos domingos das 11 da manhã até as 14 hrs da tarde, no Restaurante Villard. O Brunch tem um menu extenso com bebidas quentes e frias, doces e salgados, tudo servido a la carte. Comecei com um delicioso chocolate quente e para acompanhar pedi o “Avocado Toast” { pão de brioche tostado, ovos perfeitos, com abacate e salsa romana… }, estava maravilhoso!!!!!!!! Depois fui nas panquecas { Lemon mascarpone pancakes } divinas!! As melhores que ja provei em toda a minha vida.

O Restaurante Villard tem um servico muito acolhedor, esta aberto de segunda a sexta0-feira, das 6:30hrs as 11:30hrs, e aos sabados e domingos das 7hrs as 12hrs, no Hotel Lotte New York Palace. O Brunch aos domingos esta aberto das 11 hrs da manha ate as 14 hrs da tarde.

Onde fica!?

Restaurante Villard

Hotel Lotte New York Palace

455 Madison Avenue, NYC 10022

Whoever follows me does not Instagram {@cozinhachic} must have seen several NY tips for it, right?! Who loves there, too? New York is always a delight, at any time of year … in its charm. This time I did a veryoooo cool program and I love {the Brunch! }. And what a brunch … without a doubt the best of my life and still not my favorite hotel in NY, the Lotte New York Palace! A TL wallet was the one who indicated and took care of my booking and experience by

You know, classic hotel, luxurious, sophisticated, chic …?! The Lotte New York Palace is so … perfect in every detail. A TL portfolio from your reservation for Brunch at the Villard Restaurant which is located inside the hotel. The experience was to stay in the memory, for sure NY will be remembered with this wonderful Brunch … and hotel !!

Changing a little bit of the subject {but not so much} … who likes the series there?! I love … !!!!!! The hotel’s courtyard was a backdrop for movies and sitcoms typically New Yorkers, such as Dressed to Marry, Gossip Girl, CSI, Law and Order. Too bad, is not it? Only there this hotel already won me .. rsrs.

The Lotte New York Palace Hotel was voted one of the Top 10 New York Hotels by the 2017 Travel & Leisure Magazine’s World’s Best Award. The rating was made taking into account the facilities, location, service, greasiness and overall value. This title and very significantly is already New York and one of the most desired destinations in the world and consumers. The Lotte New York Palace is the largest luxury hotel in the city and is located in one of the Big Apple’s hottest spots: directly across from St. Patrick’s Cathedral, on the corner of 50th and Madison Avenue and within walking distance of the Rockefeller Center. Perfect !!

Let’s talk about Brunch? It is served on Sundays from 11 am to 2 pm, without Villard Restaurant. The Brunch has an extensive menu with hot and cold drinks, sweet and savory, all served a la carte. I started with a delicious hot chocolate and I ordered the “Avocado Toast” (toasted brioche bread, perfect eggs, with avocado and parsley …), it was wonderful !!!!!!!! Then I went on the pancakes {lemon mascarpone pancakes} divine !! The best I’ve tasted in my entire life.

 

 

18.12.17
Receita para fazer no Natal: Brigadeirão

Ingredientes:
4 Ovos inteiros
1 Xicara de chocolate em po (de boa qualidade)
1 Colher de sopa Manteiga
1 Vidro de leite de coco
2 Latas de leite condensado

Como Fazer – Passo a passo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e entao deixe bater ate que fique uma mistura uniforme.

1 Passo:
Misture as duas latas de leite condensado com os 4 ovos.

2 Passo:
Adicione o Leite de coco e o Chocolate em po.

3 Passo:
Bata todos os ingredientes juntos no liquidificador ate que fique homogeneo.

4 Passo:
Unte a assadeira com 30 gramas de manteiga.

5 Passo:
Coloque a mistura dentro da assadeira untada com manteiga.

6 Passo:
Leve ao fogo em banho maria (Tempo estimado – 1 hora ou 2 horas – Temperatura: 180º )

7 Passo:
Depois de pronta espere esfriar, para entao desenformar.

8 Passo:
Depois de desenformar, coloque brigadeiro e entao estara pronto o seu Brigadeirão !!

31.10.17
Dica para um final de semana delicioso em SP: Jantar no Seen + Hospedagem no Tivoli Mofarrej

O Tivoli Mofarrej ‘e referencia de luxo! Localizado no melhor bairro de São Paulo, no coração dos Jardins, na Alameda Santos. O Tivoli Mofarrej se encontra próximo as mais elegantes boutiques da Rua Oscar Freire e está a menos de um quarteirão do maior centro financeiro nacional: a Avenida Paulista. Membro da The Leading Hotels of The World, a seleta lista dos melhores hotéis do mundo, o hotel possui 217 apartamentos, equipados com as mais recentes inovações tecnológicas aliadas à elegância da sua decoração { vale muito a pena se hospedar por la, experiência deliciosa }. No Tivoli Mofarrej, a vida assume um requinte e uma sofisticação ímpar, dedicado a todos aqueles que querem viver uma experiência única.

Fomos para curtir a experiência completa aproveitamos para nos hospedar no hotel e depois conhecer o restaurante Seen  que tem aquela vista de tirar o fôlego. Minha dica para quem quer aproveitar uma noite bacana e completamente diferente ‘e fechar uma experiência como esta! O Seen fica localizado no 23 andar do Tivoli. A estrutura do restaurante ‘e lindíssima { por um momento você pensa que esta em algum restaurante em Miami ou NYC }. Ambiente badalado com direito a DJ, boa musica, um clima perfeito para ir com os amigos e tomar bons drinks. O pe direito alto e o bar no centro do restaurante, trazem um charme a parte para o ambiente do Seen, os sofás de veludo e mesas de mármore completam com muito estilo e luxo.

Agora vamos falar da culinária. Pedimos de entrada para compartilhar ainda no bar enquanto esperávamos a mesa o carpaccio de polvo e os drinks: Gin&Tonica Bulldog e o Negroni { refrescante! }. Depois quando fomos para a mesa, continuamos com algumas entradas para compartilhar como o carpaccio de file com queijo e rúcula, depois o tartar { maravilhoso! } e então finalizamos com uma sobremesa de dar inveja! O chocolate surpresa { não vou poder contar aqui…o sabor te leva aos céus! }.

Depois desta noite deliciosa no Restaurante Seen, descansei na suite megaaaa aconchegante do Hotel Tivoli, com aqueles travesseiros que te abraçam. Vou contar aqui um pouco sobre as acomodações do hotel. O padrão ‘e altíssimo a curadoria ‘e impecável em cada detalhe. No quarto que fiquei tem uma sala com uma TV { com direito a boas vindas com meu nome – que serviço ne?! } depois um mini bolinho de chocolate { para comer na madrugada..heheheh }! O quarto conta ainda com frigobar, nespresso…chocolates e todas aquelas comidinhas deliciosas para beliscar. Tem também um closet, e um banheiro moderno e muito espaçoso, com direito a banheira e ducha.

O cafe da manha é servido no 23 andar no restaurante Seen. Sabe aquele café com tudo que a gente tem direito? É desse jeito o café da manhã do Tivoli. Desde frutas frescas da estação, ovos mexidos, pães variados, sucos, geleias, bolos de varios tipos, panquecas, tapioca feita na hora..emais um monte de delicia. Tudo isso com uma vista linda para a cidade. Delicioso!! Ss voce ficou com vontade também confira o Brunch aos domingo neste post aqui.

Endereço: Alameda Santos, 1437 – 23° andar – Hotel Tivoli Mofarrej – São Paulo – SP 
Telefone: (11) 31465923(11) 31465900

Horário:
segunda-feira 19:00 – 01:00
terça-feira 19:00 – 01:00
quarta-feira 19:00 – 01:00
quinta-feira 19:00 – 01:00
sexta-feira 19:00 – 02:00
sábado 19:00 – 02:00
domingo 12:00 – 17:00